Seit Dezember kocht Schmähling Catering für die Jakobschule in Eisenach streng nach den Kriterien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung DGE. Die Schule und Schmähling Catering nehmen an diesem Pilotprojekt teil, um mehr Schüler mit einem abwechslungsreichen, gesunden Angebot zum täglichen Mittagessen zu gewinnen und um gegen Übergewicht anzugehen. Dabei geht es nicht nur um das Essen selbst oder die Erweiterung des Speisenangebots durch eine frische Salattheke, sondern auch um wichtige Begleitfaktoren wie die Senkung des Lärmpegels beim Essen und die ansprechende Gestaltung des Angebots. Ziel ist, dass sich die Schüler gern gesund ernähren.
Das Projekt wird von der DGE bis Ende 2019 gefördert. Die in diesem Zeitraum gewonnenen Erfahrungen werden für die Mittagsversorgung vieler weiterer Thüringer Schulen nützlich sein.
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