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Mai - Auswertung "Schmähling goes Italy"

Das Würzen mit Kräutern ist vor allem in den südlichen Ländern wie Italien weit verbreitet. Um zu zeigen, wie vielfältig die mediterrane Küche ist, startete die Schmähling Catering GmbH im Mai die Aktion: „Schmähling goes Italy“. Hierbei wurde jeden Mittwoch im B-Essen ein anderes typisch italienisches Gericht gekocht.

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Farfalle mit Rindergeschnetzeltem Toskanischer Art
Hier befanden sich die typisch italienischen Kräuter, wie Oregano und Thymian, in der Soße des Rindergeschnetzelten. Die leicht mediterrane Note kam bei den Schulkindern sehr gut an.
Basilikumpesto mit Spaghetti und Bolognesesoße
Bei diesem Gericht wurden die Nudeln nach dem Kochen in Basilikumpesto gewälzt. Der grüne Überzug der Nudeln machte nicht nur optisch Eindruck, auch geschmacklich stach das Pesto heraus.
Picatta Milanese mit Gemüsereis und Tomatensoße
Piccata ist ein Begriff aus der italienischen Küche und bezeichnet eine geschnittene Scheibe, die zumeist paniert wird. Die Schmähling-Köche entschieden sich für panierte Hähnchenbrust und trafen damit den Geschmack der Kinder auf den Punkt.
Tortellini in Salbeibutter mit Carbonarasoße
Das an sich schon typisch italienische Nudelgericht "Tortellini" wurde mit Salbei-Butter geschmacklich aufgewertet und durch die Carbonarasoße - eine Mischung aus Parmesan, Sahne und Schinken - abgerundet.

Fazit
Etwa die Hälfte der Essenteinehmer entschied sich jeden Mittwoch für das B-Essen. Die ausgefüllten Qualitätspässe zeigten der Schmähling Catering GmbH, dass die Aktion bei den Kindern, wie auch bei den Eltern und Erziehern sehr gut ankam.

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