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Mai-Aktion: Schmähling goes Italy - Kräuter-Mischung "Bouqet garni"

In Italien ist das Würzen mit Kräutern sehr beliebt. Im Rahmen der Aktion "Schmähling goes Italy" stellen wir Ihnen ein paar leckere Kräuter- und Gewürzmischungen zum Selber machen vor, wie das "Bouquet garni" - ein Strauß aus vier Kräutern.

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Rezept Bouqet garni
(Strauß aus vier frischen Kräutern)

Zutaten:
2 Thymianzweige
2 Majoranstängel
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch

Die einzelnen Kräuter werden zu einem Strauß zusammengebunden und dem fertigen Essen zugefügt.

Geeignete Gerichte
Passt gut zu Fleisch- und Gemüsesuppen, Geflügelgerichte und Quarkspeisen.

Medizinische Vorteile
Hoher Gehalt an Vitamin C, Folsäure und andere wichtige Mineralien wie Kalzium, Kalium, Magnesium, Zink und Eisen. 

Alternative
Der klassische Kräuterstrauß Bouquet garni kennt viele Varianten. Wenn Sie diese Kräutermischung für Wildgerichte einsetzen wollen, sollten Sie Schnittlauch gegen Lorbeerblatt eintauschen. Bei Fisch ersetzen Sie Majoran durch Fenchelblätter.  

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